" Las Viudas "

" Las Viudas "
acuarela sobre papel de arroz de alto gramaje

Mayo es Inmortal .

  25 de Mayo de 1.810

Las fragancias de los horneados...el fuego crepita y ... 
Ya habían llegado ,  unos días atrás mulas y burros que transportaban higos, pasas de uvas y otras mercancias.
Aquellos dias , todo era movilización , nerviosismo.
El pueblo se movía inquieto impulsado por el entusiasmo por una sola idea , fundar una sola patria.
Era una mañana muy fría , lluviosa.
Gran numero de personas rodeaba el Cabildo,  ese día memorable.
Los criollos ostentaban en el ojal del saco o sombrero cintas celestes o blancas para indicar al partido al que pertenecian.
En los semblantes se reflejaba una actitud decidida.
Fue  nuestra patria, aquella que se denominó Provincias Unidas del Rio de la Plata y porque no hemos de decirlo?- la primera , la más leal , la más constante y expansiva en las contiendas de la libertad del derecho ,  de la justicia; fué el portaestandarte de la emancipación sudamericana.
Saludemos , pues , con simpatía ,  con respeto ,  con amor ,  la memoria de los precursores ,  de sus estadistas ,  de sus tribunos ,  de sus lesgisladores ,  de su clero , de sus héroes y de sus mártires: de los extranjeros que nos ayudaron ,  de los negros y de los criollos que murieron olvidados en la lucha por aquel ideal de Mayo.
Mantengamos la tradicion de carácter , de abnegación de patriotismo que nos legaron los hombres de la gran generación ,  para que la nuestra concurra con su ejemplo y con sus  esfuerzos al engrandecimiento nacional.
Unión y libertad fue la aspiración de ellos ; educación ,  progreso y verdad sea la nuestra , para hacerla digna , culta y respetable.
Mayo es propósito ,  Mayo es acción , Mayo es patria , Mayo es inmortal.
Adolfo P. Carranza 
( De su obra " Argentina " )


Y ahora las damas preparan , mientras sus hombres luchan por la libertad, ricos postres y platos para celebrar.
Frutas , aromas a almizcle desleido en agua de azahar y la torta de almendras.
Aromas a limón , canela , vinos moscatel
Anoten esta receta , es muy antigua...
A cada libra de azúcar blanca molida y bien cernida . se le colocan las claras de tres huevos bien batidos.
El ambar y el almizcle desleído en agua de azahar bien batido.
Todo estos ingredientes se los toma en las manos para hacer unas tortas pequeñas sobre papeles embadurnados en mantequilla.
Se los coloca en el hornillo con temperatura muy suave , ya que son propensos a quemarse.


Esta es una receta que habria estado con seguridad en las celebraciones del mes de Mayo.








0 comentarios:

Publicar un comentario

Que te parece si me dejas un comentario ?...te lo Agradezco mucho.
Eloisa

Google+ Followers

Presentacion

Bellas Artes

Curriculum

ShareThis

My Box.net Files

Share anywhere with Box.net